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O cardápio da Cantina: massas frescas, risotos, carnes e os doces da casa
Os pratos que estão na mesa todos os dias. Os preços e as especialidades de cada casa estão no cardápio digital, no fim da página.
Massas
Lasagna alla Bolognese
Massa caseira com molho bolonhesa, bechamel e parmesão gratinado.
Gnocchi Alfredo com Cubos de Mignon
Nhoque de batata ao molho de queijo parmesão, com cubos de mignon.
Gnocchi ai Sugo con Burrata Gratinada
Nhoque de batata ao molho sugo, com burrata gratinada.
VegetarianoRigatoni ai Provolone con Camarões
Rigatoni ao molho de provolone, com camarões e lâminas de amêndoas.
Spaghetti alla Carbonara
Espaguete com molho de gema, parmesão e bacon crocante.
Conchiglioni di Gorgonzola e Mignon
Conchiglione recheado com gorgonzola, servido com cubos de mignon.
Tagliatelle al Salmone
Tagliatelle ao molho rosé, com salmão em cubos.
Spaghetti de Camarões
Espaguete com camarão, pomodoro e molho de ostra.
All’Amatriciana com Guanciale
Rigatoni no molho pomodoro da casa, com guanciale crocante e parmesão ralado.
Risotos
Risotto Pistache com Cubos de Mignon
Risoto cremoso de queijo com pesto e pistache, com cubos de mignon.
Risotto de Gorgonzola, Pera e Nozes
Risoto cremoso de gorgonzola com pera, finalizado com nozes.
VegetarianoRisotto Due Texture
Risoto cremoso de abobrinha, funghi e queijo, com crocante de abobrinha e azeite trufado.
VegetarianoRisotto ai Funghi com Cubos de Mignon
Risoto cremoso de funghi, com cubos de mignon.
Risotto de Queijo com Cubos de Mignon
Risoto cremoso de queijo, com cubos de mignon.
Risotto de Camarões
Risoto cremoso de camarões.
Carnes e peixes
Tagliatelle con Ossobuco
Tagliatelle servido com ossobuco inteiro e gremolata.
Polenta Cremosa con Ossobuco
Ossobuco inteiro, cozido lentamente, sobre polenta cremosa, com gremolata.
Mignon Grelhado con Tagliatelle
Com o molho que você preferir: gorgonzola, brie, demi-glace, queijos ou pepe nero.
Filetto Ravioli ao Funghi
Raviólis de queijo ao molho funghi, com mignon grelhado e, se quiser, azeite trufado.
Porco Moura con Risotto di Formaggio
Porco Moura grelhado ao molho de mel de Ortigueira, com risoto cremoso de parmesão.
Salmone con Broccoli
Salmão grelhado com brócolis, legumes e purê de batatas.
Parmegianas
Melanzane alla Parmegiana
Berinjela à milanesa com tagliatelle na manteiga e sálvia.
VegetarianoFiletto alla Parmegiana
Filé mignon à milanesa com tagliatelle na manteiga e sálvia.
Pollo alla Parmegiana
Frango à milanesa com tagliatelle na manteiga e sálvia.
Prato da Boa Lembrança
Rondélio do Poty
Dois metros de massa artesanal recheada com ricota e espinafre, com molho de tomate fresco e bechamel, gratinado ao forno. Vem com a cerâmica pintada à mão.
Vegetariano
Dolci
Banoffi
A torta da família, original desde 2002: doce de leite, banana e nata sobre massa de biscoito.
Tiramisù
O clássico italiano da casa, com café e mascarpone.
Gelato de queijo com goiabada
Romeu e Julieta em versão gelada, feito na casa.
Brownie com sorvete
Brownie quente com sorvete e calda de chocolate.
Na Itupava há mais sobremesas e a paleta de cordeiro; no Batel, mais drinks. Os preços estão no cardápio digital de cada casa, atualizado pela cozinha.