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Filetto, lasagna e compagnia: i festival della Cantina do Délio

Ogni tanto la Cantina sceglie un ingrediente o una pasta e costruisce un intero menù attorno a lui. Ricorda due di questi festival.

Festival2 febbraio 20213 min di lettura

Lasagna gratinata nella teglia, con una forchetta che serve la prima porzione

Articolo dall’archivio della casa: riunisce festival del 2019 e 2021. Prezzi e date sono quelli dell’epoca.

I festival a tema fanno parte della storia della Cantina do Délio. Ogni tanto la cucina sceglie una star, che sia un taglio di carne o una pasta, e crea un intero menù attorno a lei. È successo con la lasagna, con il filetto e, più di recente, con il Festival del Conchiglione.

Settimana della Lasagna

Ad aprile 2019, come riscaldamento per la Restaurant Week, la Cantina ha dedicato tre giorni interi a uno dei piatti più amati della cucina italiana. Dal 9 all’11 aprile, a pranzo e a cena, la lasagna è stata servita in porzione individuale, con un piccolo antipasto e una fetta di Torta Banoffi come dolce, a R$ 39,90.

I gusti erano bolognese, con ragù di carne, Blumenau e alla romana, più due opzioni vegetariane: ciambotta con gorgonzola, e ricotta con spinaci e cipolla leggermente caramellata.

La lasagna della Settimana della Lasagna, in porzione individuale

Festival del Filetto

Per aprire il 2021 la star è stata un taglio adorato dai curitibani. Per tutto febbraio il Festival del Filetto ha offerto cinque salse e cinque contorni da abbinare a piacere, sempre con 450 g di carne per due persone, a R$ 139.