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Mignon, lasanha e companhia: os festivais da Cantina do Délio

De tempos em tempos, a Cantina escolhe um ingrediente ou uma massa e monta um cardápio inteiro em volta dele. Relembre dois desses festivais.

Festivais2 de fevereiro de 20213 min de leitura

Lasanha gratinada na travessa, com um garfo servindo a primeira porção

Matéria do arquivo da casa: reúne festivais de 2019 e 2021. Os preços e as datas são os da época.

Os festivais temáticos fazem parte da história da Cantina do Délio. De tempos em tempos, a cozinha escolhe uma estrela, seja um corte de carne, seja uma massa, e cria um cardápio inteiro em volta dela. Foi assim com a lasanha, com o mignon e, mais recentemente, com o Festival do Conchiglione.

Semana da Lasanha

Em abril de 2019, como aquecimento para o Restaurant Week, a Cantina dedicou três dias inteiros a um dos pratos mais queridos da cozinha italiana. De 9 a 11 de abril, no almoço e no jantar, a lasanha foi servida em porção individual, com uma entradinha e uma fatia de Torta Banoffi de sobremesa, por R$ 39,90.

Os sabores eram bolonhesa, com ragù de carne, Blumenau e alla romana, além de duas opções vegetarianas: ciambotta com gorgonzola, e ricota com espinafre e cebola levemente caramelizada.

A lasanha da Semana da Lasanha, em porção individual

Festival do Mignon

Para abrir 2021, a estrela foi um corte adorado pelos curitibanos. Durante todo o mês de fevereiro, o Festival do Mignon ofereceu cinco molhos e cinco acompanhamentos para combinar à vontade, sempre com 450 g de carne, para servir duas pessoas, por R$ 139.