Novità della casa
Festival, premi, piatti nuovi e tutto ciò che succede alla Cantina do Délio.
Pedro Canabrava: da Curitiba a Parigi, con 60 mila follower
Cresciuto tra le pentole della Cantina, Pedro ha cucinato due anni a Bologna, ha fatto tappa in Canada e oggi lavora in una brasserie di Parigi. In pochi mesi i suoi video sono diventati virali su Instagram e sono arrivati al giornale O Globo.
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Délio Canabrava riceve la massima onorificenza di Curitiba
Il fondatore della Cantina ha ricevuto la Commenda dell’Ordine Municipale della Luz dos Pinhais, la più alta onorificenza del Comune.
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Festival Bom Gourmet 2026: menù di tre portate da R$ 84
Menù completi a R$ 84 a pranzo e R$ 104 a cena, dal 2 ottobre al 1º novembre, in entrambe le sedi.
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Festival del Conchiglione: 20 giorni dedicati a un’unica pasta
Cinque ripieni esclusivi per la conchiglia italiana, tra cui un ossobuco sfilacciato a cottura lenta.
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Délio Canabrava e Nilo Cini a un incontro dell’ACP
Una mattinata di dialogo su imprenditoria, gestione e innovazione all’Associazione Commerciale del Paraná.
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Rondélio do Poty, il Piatto della Boa Lembrança 2026
Pasta fresca, due salse e un omaggio a Poty Lazzarotto, con la ceramica che porti a casa.
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Il matrimonio di Taiane e Juarez alla Cantina do Délio
Decorazioni delicate, atmosfera intima e un menù italiano pensato per gli sposi, nella sede di Batel.
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La Cantina do Délio eletta Miglior Italiano di Curitiba
Primo posto nella categoria Italiano e 2º posto come Miglior Parmigiana al Premio Bom Gourmet 2026.
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Filetto, lasagna e compagnia: i festival della casa
Ogni tanto la casa sceglie un piatto e costruisce un intero menù attorno a lui. Ricorda il Festival del Filetto e la Settimana della Lasagna.
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I piatti della Boa Lembrança della Cantina, anno per anno
Dagli Involtini alla Napoletana al Rondélio do Poty: i piatti della Boa Lembrança della casa e le storie dietro ogni ceramica.
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La Cantina apre le porte al progetto Social Gourmet
Nel 2019 la cucina della Cantina ha ospitato i corsi del Social Gourmet, con lezioni gratuite di pasta fresca e imprenditoria per i giovani.
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Restaurant Week: menù completi e donazioni al Pequeno Príncipe
Menù di tre portate a prezzo fisso e R$ 1 per menù all’Ospedale Pequeno Príncipe: la Cantina nelle edizioni 2018 e 2019.
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Festival Bom Gourmet: i menù del 2018 e 2019
Molto prima del titolo di Miglior Italiano, la Cantina era già presente al più grande festival della città. Ricorda i menù del 2018 e 2019.
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Le certificazioni italiane della Cantina do Délio
Il marchio Ospitalità Italiana, del governo italiano, e la certificazione della Federazione Italiana Cuochi riconoscono la cucina della casa.
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La Cantina nei festival gastronomici del Paraná
Show cooking, stand e piatti con ingredienti del Paraná: nel 2018 Délio e la squadra hanno girato i principali eventi dello stato.
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Gnocchi della Fortuna, la tradizione del 29
Ogni 29 del mese la Cantina segue un’antica leggenda italiana: gnocchi in tavola e un piccolo dono come portafortuna.
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