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Cantina do Délio abre as portas ao Social Gourmet, projeto que ensina massa fresca e empreendedorismo a jovens
Em 2019, a cozinha da Cantina recebeu turmas do Social Gourmet, que oferece aulas gratuitas de massa fresca e de empreendedorismo a jovens de baixa renda.
Matéria do arquivo da casa. As turmas citadas aconteceram em 2019.
A massa fresca, que é o coração da Cantina, também pode abrir caminhos. Em 2019, a casa recebeu duas turmas do Social Gourmet Gastronomia Solidária, projeto que oferece aulas gratuitas de culinária e de empreendedorismo para jovens de baixa renda.
São 30 horas de curso no modelo “faça e venda”: os alunos aprendem a produzir massas frescas artesanais e, ao mesmo tempo, estudam comunicação, marketing, técnicas de vendas e finanças. A ideia é sair da sala com uma profissão nas mãos e um caminho para gerar renda.
Buscamos estimular o empreendedorismo, para que os jovens tenham uma fonte de renda e mais chances de empregabilidade.
Izabela Serrano, coordenadora do Social Gourmet
Desde o lançamento, em outubro de 2017, até o início de 2019, o programa já havia formado 136 alunos em 12 turmas. Em parceria com a Cantina, mais duas turmas aconteceram: de 18 a 22 de março e de 9 a 12 de abril de 2019.
Como funcionava
- Duraçãocinco aulas em ritmo de imersão, com seis horas por dia, num total de 30 horas
- Quem podia participarjovens de 16 a 24 anos, com renda familiar de até três salários mínimos
- O que se aprendiaprodução de massas frescas artesanais e gestão de um pequeno negócio
Uma via de mão dupla
Para Délio Canabrava, colaborar com projetos sociais é uma forma de devolver à cidade o que recebeu dela. Na visão dele, a iniciativa privada também precisa dar o primeiro passo quando pode.
Já recebi muita ajuda de Curitiba. Hoje ofereço minha ajuda e colaboração, e acredito que o projeto só é bom quando as duas partes saem ganhando.
Délio Canabrava
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